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第一次聽到有所謂的澳式早午餐，上網查了一下才知道原來澳洲的飲食文化都是以冷食為主，只有晚餐會吃少量的熱食，而且調味與中國菜有很大的不同，澳洲人飲食非常注重營養搭配，量少質精，喜歡以食物的原味呈現料理，非常的健康。
澳洲人的生活步調與台灣人也大不同，可以說是什麼都不急著做，非常的悠閒放鬆，甚至一個懶字，雖然慵慵懶懶的感覺很舒服，不過忠於澳洲精神的體現，IAM澳洲小時光的上菜速度也比較慢，如果有趕時間又想來用餐的朋友可能就要思考一下😂
IAM澳洲小時光
#食況轉播 #來一點澳洲風
若非疫情，我應該早就坐在「CANVAS」店裡，體驗其摩登澳洲餐飲，訪問Kai Ward主廚他心目中的澳洲菜該是什麼味道。
「我們預定的試營運日，剛好就是5月15號，台北宣布三級警戒那天。」
IG對話框的另一端，Kai 主廚告訴我這件「巧事」。哎呀，哪有這麼剛好，我回味著鮮酥鬆嫩的馬鈴薯餅，鹹辛帶勁的麵疙瘩，鮮醇腴香的豬梅花（裹上了Vegemite醬汁！），輕盈如雲的Pavlova，心想，如果能正常營運，這間新餐廳，一定會紅。
CANVAS是MUME前創辦主廚之一、來自澳洲的Kai Ward的全新力作。 Kai 主廚曾任職於雪梨知名的Quay餐廳，2014年加入MUME籌備團隊，2018年離開MUME後，轉而執掌澳洲精釀啤酒餐廳「Little Creatures 小天使」，輕鬆舒心的早午餐與bar food頗有人氣，但他心底，還是想烹出更有創作性質的料理。CANVAS就實現了這樣的理想，摩登澳洲菜，也確實是台灣餐飲的空缺。
在開放內用前，CANVAS已推出外帶餐點試水溫。目前的雙人套餐，輕快宜人，風味突出，好吃好懂，又有一點特殊個性，讓人耳目一新。
我特別喜歡前菜的一道馬鈴薯餅，上了漿、帶厚度的脆殼十分迷人，內裡的馬鈴薯又鬆化綿密，外表嚐起來鹹鹹鮮鮮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。Kai 主廚說，這是他在澳洲的炸魚薯條店最喜歡的一樣點心，原原本本的炸馬鈴薯餅，就是把切片的水煮馬鈴薯沾上麵糊油炸，再均勻裹上「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮。
馬鈴薯還出現在麵疙瘩裡，煎香後，與燉煮過的章魚、西班牙煙燻紅椒腸（chorizo）燴在一起，辛香有味，如果在剛起鍋時就嚐到，肯定更美妙。
主菜是煎豬梅花，肉香脂甜，彷彿照燒醬一樣的深棕釉汁，則蘊含了澳洲人最愛的維吉麥（Vegemite）！維吉麥是一種用釀啤酒的酵母殘渣與蔬菜、香料做成的膏狀醬，味道鮮鹹，在此用作醬汁調味，很能幫襯豬肉的脂香。
甜點有黏牙齒的巧克力海鹽焦糖，以及，以蛋白霜作為主體的澳洲經典甜點pavlova，當季芒果口味。閉上眼睛彷彿回到陽光普照的Surry Hills。
CANVAS店址就位於復興南路鳥人拉麵斜對角，非常期待疫情回穩後，能過去坐坐。
我們能夠相遇，絕對是奇蹟！❤️
昨天週六我們並沒有計劃，一早起床看見窗外的陽光，覺得不應該浪費，於是簡單準備一下野餐籃就往海邊前進，看到喜歡的地方就停下車，我們漫無目的、很愜意的、不趕時間的到處逗留，一路上藍天白雲還有陽光，好像套上那種拍浪漫MV的好天氣濾鏡，一切完美極了，然後開著車的馬克爸突然大喊：「天啊！天啊！天啊！（其實他”天”了很久，我以下省略直接講重點）我有沒有看錯？？！！！」
副駕駛座上的我一頭霧水，分不清楚此刻到底發生了什麼事，我請先生打燈靠邊停先冷靜下來，然後他對我說了一些中文，但是說著我聽不懂的那種中文，只聽得懂他最後說車子要迴轉掉頭，去確認自己有沒有看錯，眼前先生的行為，是那種當妻子大概十幾年才能看到一次的陌生表現，一看就知道車子掉頭這件事對他很重要，我當然支持他，車子回頭後切往主道路旁的一條小下坡路，也在同時，我先生的「我的天啊！」更是發揮的淋漓盡致，各種高頻音調，加上臉紅，他膚色深，要能被看得出臉紅，那臉紅肯定是最高等級，極致了，我也瞬間明白了！這畫面肯定是粉絲遇見超級大偶像了！🤩🤩🤩
先生停在一輛綠色越野車旁，下車之後的步伐像在跳恰恰，前前後後的，我想他應該興奮到不知所措，沒多久他折返回到車上，失望的說：「很可惜，他們不在...」我快速的觀察一下，發現車廂後掛著一袋攀岩鞋，不知道為什麼，心裡的直覺告訴我，他們在車內，建議先生繞到越野車後面看看他們是否在，如果在午休，我們就安靜離開不打擾，如果恰好醒著，就禮貌的詢問是否可以拍張照，腦袋因為興奮的很混亂的先生聽完表示還是離開好了，我覺得我有義務跟先生做最後的確認：「也許這是你這一生中，唯一一次遇見他們的機會，但如果將來你不會後悔，那我們就離開。」
先生再次下車，像個小男孩一樣緊張，並且鼓起勇氣往車子後方前進，在我看來，他比當年向我求婚時還要更緊張，我心裡默默幫他加油打氣，也跟著緊張起來，眼前的畫面很慢動作，讓我看到屏住呼吸，直到先生一句靦腆的：「excuse me！」，越野車上走下來了一對陽光般笑容的夫妻，我鬆了一口氣，太好了！原本打算要安靜離開的結局，變成一場愉快的相遇時光～
他們是一對來自澳洲的夫妻，先生是澳洲人，太太是法國人，他們開著這部帥到爆的越野車到世界各地旅行，有自己的YouTube頻道介紹他們旅行中的大小事，車門邊的貼紙，是每一個去過的國家，看過貼紙會覺得非常了不起的旅行啊！他們的上一站是日本，待了11個月，目前在台灣旅行中，夫妻兩人非常親切友善又好聊，他們招待我們點心與咖啡，我們回贈野餐準備的點心，分享了台灣粽子、科學麵、大溪豆乾給他們，奇蹟般的美好偶遇，超級開心的一天！
最後補充：他們在這個地方停了五天，想看看有沒有人發現，沒想到我先生是第一人發現他們夫妻的人，真是有緣千里來相會啊～
附上他們來台灣的影片，非常讓人喜歡的一對夫妻：
https://youtu.be/_SmzTs0y0r8
今天給大家介紹一位澳洲人🇦🇺
他中文講的真的非常厲害😱
他來台灣已經有一年的時間🇹🇼
然後目前也很喜歡在台灣😊
今天他跟大家分享為什麼
他確定搬到台灣😇😇
希望你們會喜歡今天的影片😍
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#外國人 #台灣
六年後，因為疫情我提早回到台灣（2020 3月)，而這一年又回到台灣住，有了些新的發現相比六、七年前的台灣：）裡面總共有六點，大家仔細看完吧：）！！！對了，我想先講到前頭，我顯然不是abc，但這六、七年的居住在澳洲，我和很多當地的人相處包括華裔澳洲人，也包括我自己的家人（她們是完全土生土長的abc＝Australian Born Chinese）所以我才做這些結論關於台灣的“abc” (有夠討厭：）哈哈哈 希望你們喜歡：）
出國旅遊不享受當地美食對得起自己嗎？
一起踩踏 #墨爾本 美味甜食地圖，這幾家都是厲害的！
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以下只列有成功挑戰、好吃推薦的店
造訪兩次的甜甜圈店 Short stop
據說澳洲最好吃漢堡(和牛低碳漢堡) grill'd
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早安
目前起床到現在
我只喝了咖啡加上這邊的牛奶
有夠好喝
但是我發現它脂肪超高
碳水也很高
難怪這麼好喝
今天有一個目標
不具什麼挑戰性的目標
通常達成目標的路程是辛苦的
但我相信這個目標是很快樂
而且帶點罪惡感
我們有點遲到了
最普通的donut是哪一個
我覺得這很像台灣的那種
-Mister Donut -這就是Krispy Kreme
炸麵粉
然後超甜
我不喜歡
我就一吃下去
讓我血糖就上升
是瞬間飆高 你知道嗎
現在要走路去第二家
跟剛剛差超多
剛剛那個就是你很明顯
它就只是一個麵糰
丟下去炸
然後出來就是
整個一體的
這就很好吃
麵包比較軟
不像剛才那個
就是像你講的一根
就只有甜
然後它這還有層次
還吃的到巧克力跟花生醬的味道
而且感覺是很好的食材
這個是我點的
伯爵玫瑰
它看起來就比較清淡一點
但是上面有一層糖霜
好香喔
比較清淡一點
不會那麼厚重
那麼油膩
但是味道也很夠
coffee pecan
這長得豪華
好好吃喔
吃這些donut
就覺得是一種享受
很精緻
可是剛才7-11就是粗飽
不會想繼續吃下去
這個是廁所
另一家的口感
就跟那個7-11那種很像
到了 終於到了
大概走了十幾分鐘的路吧
一路上滿滿的人
建築之間保留的空間
都會讓人家覺得
在這邊是很舒服
然後步調也滿慢的
而且在這邊大概有
3.40%的華人
所以你走在路上
你會覺得自己好像很融入其中
很自然的感覺
結果沒有開
竟然沒開
它竟然沒開
墨爾本市區有兩條塗鴉街
有兩條腿塗鴉街
這是其中一條
叫做霍西爾巷
聽說這家很好吃
是法式甜點
但是我們這個時間點
剛好是聖誕假期
所以很多店都撲空
互拍
Baby妳不要動
真的 這裡比較帥
這個是另外一條
關門
我們找了幾家熱門的
全部都沒開
目前第三家撲空
所以應該是生意好的
都比較跩一點
他們連假可以放久一點
來澳洲的話
可以看看我們剛剛
前面撲空的那三家
肯定很厲害
滿壯觀的
裡面還有barber shop
這邊就是一個做得像夜店的潮店
它是賣衣服的
好 我是土包子
第一次親眼看到這麼長的車
那你幫我租一台好了
這邊就是咖啡街
咖啡街比我想像中的
還要小一點
但人真的很多
而且真的很多咖啡店
他菜單都有寫熱量
不過它們的熱量都是焦耳(kJ)
所以我還要算一下
焦耳
現在來到這家
痞客邦說評價最高的漢堡
原來我點的那個和牛
它一樣可搭配這個
Low carb的麵包
這是你加兩份雞胸肉
對啊
另外加兩份雞胸肉的沙拉
所以總共三份
三份雞胸肉
這麼小要 超小
這麼小要七百多卡
755卡
然後這是一般的
這一家也是別人推薦
結果又沒開
就吹個冷氣吧
默默走了很久
結果今天的挑戰
看似是完全沒有達成的
目前我們只吃了兩家
我大概看了
我們走了這麼多的路
我們消耗了
200卡
200卡還滿少的
結果今天donut挑戰
完全就是失敗
但不是因為我們的關係
是因為Christmas
那些大牌的店
總是特別的跩
然後我們現在要去買
晚餐
這間聽說是最大的一間
然後因為我這次帶的衣服
沒有帶得很對
這邊晚上的溫差滿大的
而且我發現我太多洋裝
是像我現在穿的這種
如果我們去做戶外活動
或是騎單車就不太合適
所以我拿了一些比較輕鬆衣服
試穿看看
這個一圈真的很大
好酷喔
它是這樣一格一格
感覺好像是一小家一小家店
不同的風格來區分
然後感覺就很像是不同的店面
哇 來到我最喜歡逛的東西了
某人自稱很怕熱
所以他這一趟
完全沒有帶任何超過短袖的衣服
然後在飛機上的時候
冷的不要不要的
而且我蓋多少件毛毯
三件
對啊
很好看
反正你也只是在飛機上穿
現在已經不同天了
Melbourne Central
裡面其實就是一個商場
然後跟世界各地
各大都市
各大城市一樣
就是一些知名的品牌這樣子
但這裡面感覺就讓人家覺得特別舒服
我不知道
可能是因為澳洲人特別的友善
然後還有
可能來這邊的人
大家都是來旅行的
好像素質也都不會太差
我看到一個
看起來很邪惡的
哇 失望
真的假的
因為我以為它裡面全部都Nutella
結果就上面那個而已
就還好
沒有昨天那家好吃
好甜喔
全部都是Nutella的味道
一樣就是很甜
完全沒有辦法跟昨天
那個Shortstop比
那這個就是死甜
然後跟麵糰
他剛才吃完那個dount
很不滿意
結果要來我們昨天來的
很好吃的這一家
這家真的厲害
-我覺得今天可以點不同的口味 -好啊
dount之旅
其實我們旅遊的時候
好像有很大一個比例
都是在吃美食
享受美食
因為平常太壓抑了
對不對babe
對啊 沒錯
我們又回到這家
但是看起來好像
很多都已經賣完 都空了
然後我們今天就準備點一些
昨天沒有點的口味
剛剛吃完那個
Melbourne Central做的dount
我覺得我現在已經在
sugar high了
就血糖上升之後
你整個人就會開始很想放空
然後變得很慢這樣子
不過我們現在還是吃一下這個
因為這家真的很好吃
而且就在我們
住的Airbnb旁邊
走路不到兩分鐘
一定要來
我們好像每次出國都會這樣
就是如果真的遇到很好吃
很喜歡的東西
就會在那幾天
重複去好幾次
這個是Caramel
Peanut Butter跟Chocolate
然後這個是芒果椰子
喔 我想要吃這個
我喜歡這個
它上面有這個醬
它的口感已經像是
蛋糕的那種等級了
非常的豐富
不像一般的donut
donut就好像只是甜甜的炸麵糰
它不是
而且這家donut的口感
就是比較鬆的
不會像那種是咬起來
就是很硬 很紮實這樣
它就是鬆鬆軟軟的
好香喔
就感覺它就是很用心在donut
芒果椰子我覺得很好吃
不過有點太甜
我比較喜歡這個
巧克力花生焦糖
一點點的鹹味
去中和那個太甜的感覺
因為我個人比較怕那種
太純死甜的味道
有一些食物
它的食材不好
或是可能已經不夠新鮮了
所以它必須要用很重的
比如說醬油的調味料
把它蓋過去
那真正好吃的東西
它本身
你清清淡淡的
它就可以很好吃
我覺得像donut也是
我們這幾天吃到
我覺得好吃的
都是沒有這麼甜的
然後有一些可能
它本質不是這麼好
它就只能加非常多的糖
來讓你覺得那個口味很重
然後那sugar high很爽這樣子
那這就是今天挑戰甜甜圈的影片
希望你會喜歡
如果你有來Melbourne玩的話呢
希望這可以當作一個
甜甜圈指南提供你做參考
我們下次見
Peace
現在又是另外一天
我要再吃一下
Krispy Kreme的donut
那天在7-11買的也是這個牌子
但是有夠難吃
專賣店的試看看
這怎麼看起來這麼豪華
我也要吃
它最近一直在狂吃這種
看起來就是很
好吃嗎
等一下
我自己拿
你看它中間有那個醬耶
好好吃 他把它搶走了
好甜喔
但是是好吃的啦
我現在要去找其他食物
我不想要再吃這些罪惡的東西
每天吃這個
然後沒有健身
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